廚師Jiten Singh說，食物需要更像是一個課題而不是一個課題。

在SDA市場繁忙的地方，尋找高級素是不是很困難，餐廳供應世界街頭食品菜單。在大黑色垂直板上閃爍的名字不能錯過。一旦你進入這個地方，木製家具和昏暗的燈光會給你一個殖民地氛圍。“當我們概念化這個地方時，我們希望是一家餐館，讓你感覺到這個地方在你的地方或你的殖民地中非常重要，”廚師JitenSingh說，他還策劃了Hypercar的菜單。

我們去了餐廳，並與廚師jitensingh談到了他在招待所行業的17年的長途旅程，他的經歷，食物哲學等。下面是一些摘錄的面試。

旅程這個遠期

廚師Jiten呼吸食物。當他開始談論世界各地的不同美食時，他對食物的熱情是顯而易見的。此外，他沒有學習酒店管理，並從他的母親和“我的上級前進”了解了烹飪的基礎知識。我相信食物無法學習一次，這是一個隨時隨地的進程在。“

但是，他確實覺得沒有在這個特殊的流中的程度確實使他的成長最初略微緩慢。“我們生活在一個擁有您進入的流的特定程度的國家非常重要，我完全同意這一點。我知道在我的職業生涯的開始時，我不容易，因為我沒有學習酒店管理。但是你知道什麼，是的，我沒有學習酒店管理，我學到了它，“微笑廚師Jiten。

目睹過渡的轉換

雖然我們從我們的脆皮椰子雞肉開始，那些用椰子咖哩醃製的薄片醃製，廚師Jiten關於他在行業中目睹的過渡。“我開始了我的職業生涯，作為披薩小屋的船員。甚至披薩小屋不在中產階級的預算中的時代。然後我看到人們花在任何東西都是為了獲得良好的食物體驗。餐館甚至是平日待遇。這種過渡是在這裡的食物文化中可能發生的最好的事情，“JITEN說，他從他的洛伊提中啜飲。

食物哲學

很快就開始了我們的主課程。根據廚師的建議，我們訂購了MalkaChancurian的茉莉米飯。在我們在黃色咖哩醬中品嚐亞洲風格的滿洲時，我們想了解他的食物哲學。“不僅僅是介紹，對我而言的味道。我注意到許多地方提供了令人眼花繚亂的準備菜餚，但味道不是佔該標記。這不應該是這種情況。味道和裝飾應該去手。Infact，如果您的演示文稿不是很吸引力，但菜餚味道罰款，它可以完全接管那個缺陷，將留下您的嘉賓，“他解釋道。

智慧的單詞

Jiten認為，食物需要更多地作為課程被拍攝一個花哨的。“它不僅是關於乾冰或將花式成分添加到菜餚中。這是一個龐大的主題和在這個主題中進展，一個人需要將他們的基礎清晰。我想給所有有抱負的廚師發言基礎教育在家裡開始。你開始做茶，然後繼續前進到烹飪雞蛋。所以你可以宣告你是一個好廚師，“他簽字。